ギフト 「禅」 甘口白糀味噌と熟成赤糀味噌の2点セット

2,117円

ギフト 「禅」 甘口白糀味噌と熟成赤糀味噌の2点セット

2,117円


選び抜いた有機大豆、有機米をつかった 禅 
持続可能性と究極の安心安全の実践、そして「有機なのに美味しい」を長年に渡り苦心し、実現しました。世界中の有機農産を探求し、自信をもって選び抜いた有機大豆と有機米、そして自然の力を利用して結晶させた天日塩を使用しています。

有機大豆丸々と身を太らせた収穫前の有機大豆

短期発酵と長期冷温熟成による、うま味とさらりとした甘み
大豆1に対して米麹を1.2使った12割麹の白粒味噌󠄀は、短期発酵そして長期冷温熟成を経て、独特の信州こうじ味噌󠄀に仕上げました。うま味も確保しながらさらりとした甘みが特長の味噌󠄀です。新商品の熟成赤糀味噌は力強い香りと旨味が特徴の赤味噌とまろやかさと甘さが特徴の白粒味噌、両方の特徴を兼ね備えたひかり味噌長年の黄金比率十割麹の赤粒味噌です。

禅彩のある鮮やかな表情と軽やかなうま味、柔らかな甘味と控えめな塩味

味噌の自家製ドレッシングも
白粒味噌「禅」は、当社比塩分25%カットした減塩仕込みですので、甘口薄塩の味噌󠄀汁はもちろん、自家製ドレッシングなどいろいろなお料理でお楽しみいただけます。鮮やかな表情、華やかな香りが味噌󠄀の世界を広げます。熟成赤糀味噌「禅」は、旨味に物足りなさを感じさせず、毎日の食事のお供として飽きることのない、奥行きのある味わいです。お味噌汁はもちろんのことさばの味噌煮などご家庭の味で熟成赤糀の深い味わいをお楽しみいただけます。

味噌ドレッシングの冷しゃぶサラダ「禅」を使った調理例。味噌ドレッシングの冷しゃぶサラダ

名称 米味噌󠄀
原材料名 禅白:有機米(輸入)、有機大豆、食塩
禅赤:有機大豆(輸入)、有機米(輸入)、食塩
内容量 500g
賞味期限 製造日より6ヶ月
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください
製造者 ひかり味噌󠄀株式会社 長野県諏訪郡下諏訪町4848-1
製造所 長野県上伊那郡飯島町田切1145-8
発売元 ひかり発酵滋養株式会社 東京都文京区大塚3-5-10
栄養成分表示
(100gあたり)
禅白粒:エネルギー208kcal、たんぱく質10.1g、脂質5.7g、炭水化物29.0g、食塩相当7.8g、アレルギー:大豆
禅熟成赤糀:エエネルギー204kcal、たんぱく質10.0g、脂質6.0g、炭水化物27.4g、食塩相当11.3g、アレルギー:大豆
商品のご購入に
あたって
温度が高くなると味噌󠄀の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。