商品紹介
特別に選び抜かれた、
三つの味噌
銀座豉特選
雅みやび
三年もの長期熟成によって生みだされるのは重厚感のある発酵の滋味「雅」。年に一度の寒の時季に仕込み、銘米コシヒカリと味噌のための大豆トヨハルカ、国産海塩、そして職人たちの想いを長い歳月をかけて静かに醸します。特別に選び抜かれた味噌の真髄です。
銀座豉特選
華はな
年にたった一度、寒の時季にだけ職人たちは特別な味噌を仕込みます。名産地で育まれた銘米コシヒカリと味噌のための大豆トヨハルカ、国産海塩を使い、二寒二暑の自然の力で醸した「華」。奥深くのびやかな豊潤なうま味は、特別に選び抜かれた味噌の至高です。
銀座豉特選
禅ぜん 甘口白糀
丁寧に育まれた有機栽培の大豆と米を贅沢につかい、華やかな香り漂う白粒味噌に仕上げました。彩のある鮮やかな表情と軽やかなうま味、柔らかな甘味と控えめな塩味は、味噌の楽しみを広げてくれます。特別に選び抜かれた有機味噌です。
銀座豉特選
禅ぜん 熟成赤糀
丁寧に育まれた有機栽培の大豆と米を贅沢に使い、力強い「味噌の香り」が楽しめる赤粒味噌に仕上げました。冴えのある美しい茜色の表情、しっかりとしたうま味、そして、熟成がもたらすコクとまろやかな塩味は、毎日の味噌の楽しみを広げてくれます。特別に選び抜かれた有機味噌です。