レシピ

味噌と甘酒の漬物

材料(2人分)

  • 大根 400g
  • にんじん 200g
  • 紅芯大根 80g
  • 『銀座豉特選 華』 120g
  • 甘酒(濃縮タイプ) 40g

料理長からコメント

ほどよい酸味とまろやかな塩味、やさしい甘酒の甘みがまとまり、野菜そのものの味を引き立てます。クセがなくお子様でも食べやすい漬物です。

作り方

  1. 味噌と甘酒を合わせておく

  2. 野菜を食べやすい大きさにカットし、ボウルで(1)と混ぜ合わせビニール袋に入れ、冷蔵庫で1日〜2日漬ける

【レシピで使用した味噌】