銀座豉 特選

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生野菜　発酵ソースディップ

材料（2人分）

  • お好みの野菜（大根、にんじん、きゅうり､黄パプリカ、ミニトマト、ラディッシュ、ベビーリーフなど）　適量
  • 【A】
  • 『銀座豉特選　華』　60g
  • 酒粕　15g
  • 塩こうじ(粒タイプ)　45g
  • オリーブオイル　10g
  • 米酢　20g
  • 砂糖　5g
  • 水　15g

料理長からコメント

味噌は、ソースとしても大活躍します。野菜はもちろん、肉や魚とも相性良く召し上がっていただけます。

三種の味噌 雅、華、禅にその日のご気分でさまざまなお酢と油を組み合わせて、その日その日のソースやドレッシングはいかがですか。

作り方

  1. お好みの野菜を食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける

  2. ボウルに【A】の材料を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。皿に添えて完成

【レシピで使用した味噌】

銀座豉特選　華(はな)

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