レシピ
生野菜 発酵ソースディップ

材料(2人分)
- お好みの野菜(大根、にんじん、きゅうり、黄パプリカ、ミニトマト、ラディッシュ、ベビーリーフなど) 適量
- 【A】
- 『銀座豉特選 華』 60g
- 酒粕 15g
- 塩こうじ(粒タイプ) 45g
- オリーブオイル 10g
- 米酢 20g
- 砂糖 5g
- 水 15g
作り方
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お好みの野菜を食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける
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ボウルに【A】の材料を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。皿に添えて完成
レシピ
お好みの野菜を食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける
ボウルに【A】の材料を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。皿に添えて完成
料理長からコメント
味噌は、ソースとしても大活躍します。野菜はもちろん、肉や魚とも相性良く召し上がっていただけます。
三種の味噌 雅、華、禅にその日のご気分でさまざまなお酢と油を組み合わせて、その日その日のソースやドレッシングはいかがですか。