レシピ
トマトのすり流し

材料(2人分)
- トマト 2個
- 『銀座豉特選 雅』 大さじ1
- 生湯葉 20g
- ミニトマト(飾り用) 2個
- パセリ 少々
作り方
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トマトを湯むきし、半分に切って種を取り除く
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オーブン(250℃)で7分焼き、ハンドミキサーで味噌と共にペーストにし、冷やす
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器に盛り付け、生湯葉、ミニトマト、パセリを添える
レシピ
トマトを湯むきし、半分に切って種を取り除く
オーブン(250℃)で7分焼き、ハンドミキサーで味噌と共にペーストにし、冷やす
器に盛り付け、生湯葉、ミニトマト、パセリを添える
料理長からコメント
味付けは、雅のみ。スープとしても前菜としてもお楽しみいただけます。鮮やかなペーストが食欲を掻き立てます。ビーガンスープも塩味は味噌を使うことによってうま味がアップします。