銀座豉 特選

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だしいらず大根の味噌汁

材料（2人分）

  • 大根　40g
  • 長ねぎ　25g
  • えのき　20g
  • 油揚げ　10g
  • 水　300ml
  • 『銀座豉特選　雅』大さじ1

料理長からコメント

雅の力強いうま味を存分に生かした味噌汁です。だしを使わずに味噌と具材のコクで仕上げます。
超長期熟成 雅ならではの力強い味噌のうま味と香りを味わっていただきます。

作り方

  1. 具材を食べやすい大きさに切る

  2. 鍋に水、(1)の具材を入れ、火にかける。沸騰したら火を弱める

  3. 具材に火が入ったら味噌を溶き入れる

  4. 汁が再び煮立ち始めた「煮えばな」で火を止める

【レシピで使用したお味噌】

銀座豉特選　雅(みやび)

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