レシピ
味噌とチーズの冷製茶碗蒸し
材料（2人分）
- 卵 1個
- だし汁 150ml
- クリームチーズ 25g
- 『銀座豉特選 禅 甘口白糀』 25g
- とうもろこし缶 30g
- 豆乳 20g
- 枝豆 少々
作り方
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卵とだし汁を混ぜ合わす
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クリームチーズ、味噌、(1)をハンドミキサーで混ぜ合わせる
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器に流し、蒸し器で7〜9分蒸す
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蒸し上げた後、冷蔵庫でよく冷やす
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とうもろこしと豆乳をハンドミキサーにかけソースをつくり、冷やした茶碗蒸しにかけて枝豆をのせる
料理長からコメント
GINZA豉KUKIの名物をご家庭でお楽しみいただけるレシピにしました。和と洋の複雑な発酵の味をなめらかな茶碗蒸しで感じていただけます。季節によってトッピングをアレンジしていただけます。